| 19 Mai 2010
Vrem sa mancam sanatos si sa ne invatam copiii sa desprinda acelasi obicei. Trusa pentru parinti iti ofera cateva idei de retete gustoase, sanatoase si hranitoare!
1. Supa crema de broccoli
Ingrediente:
Un buchet de broccoli de marime medie
2 cartofi
¼ telina
1 ceapa
150 ml smantana
Parmezan
Sare, piper, busuioc si patrunjel
Mod de preparare:
Legumele se curata, se spala si se pun la fiert in aproximativ 1 litru de apa cu sare. Cand sunt destul de moi incat sa intre usor furculita in ele, legumele se scot si se amesteca in blander sau cu ajutorul mixerului, adaugand putin cate putin zeama din oala in care au fiert pana cand se obtine o crema omogena. Crema se rastoarna inapoi in oala in care au fiert legumele, se adauga sarea si piperul si se da in clocot la foc mic. Se adauga apoi, pe rand, smantana si parmezanul, amestecand continuu pana se incorporeaza complet. Apoi luam supa de pe foc si adaugam busuiocul si patrunjelul. Prajim intr-o tava cateva felii de paine integrala taiate cubulete, iar crema este gata de servit.
2. Quiche cu legume
Ingrediente:
Pentru blat: 250 g faina, 1 ou, 150 g branza dulce de vaca, 5 linguri de ulei, putina drojdie de bere uscata.
Pentru umplutura: 100 g broccoli, 100 g conopida, 100 g rosii, 100 g ciuperci, 100 g cascaval, 150 ml smantana, 2 oua, sare si piper
Mod de preparare:
Se framanta bine ingredientele pentru blat timp de aproximativ 5 minute, apoi aluatul se tine la frigider cel putin 30 de minute. Se intinde o foaie de aluat si se pune intr-o forma de tarta tapetata cu unt sau ulei si se da la cuptor pentru aproximativ 5 minute.
Broccoli si conopida se oparesc un pic pana se inmoaie, iar rosiile si ciupercile se trag la tigaie. Se amesteca smantana cu cascavalul si ouale, apoi se adauga legumele. Amestecul obtinut se toarna in forma de tarta peste aluat si se lasa la cuptor, la foc mediu, pentru aproximativ 20 de minute.
3. Paste integrale cu legume si pui
Ingrediente:
500 g file de piept de pui
1 ardei verde sau rosu
300 g de rosii cherry
200 g ciuperci
3 linguri ulei de masline
500 g de paste integrale
Sare, piper
Mod de preparare:
Se spala pieptul de pui si se prajeste in doua linguri de ulei de masline, aproximativ 5 minute pe fiecare parte, apoi se condimenteaza cu sare si piper. Legumele se taie, se condimenteaza si se trag la tigaie intr-o lingura de ulei de masline. Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Se amesteca pastele cu legumele si pieptul de pui taiat bucatele. Puteti presara un pic de piper proaspat sau parmezan ras.
4. Budinca de branza dulce de vaca cu fructe
Ingrediente:
500 g branza dulce de vaca
6 mere
2 – 3 linguri de miere
2 oua
Mod de preparare:
Merele se curata de coaja si se taie feliute subtiri. Branza de vaca se amesteca cu ouale si mierea pana se obtine o compozitie omogena. Jumatate dintre feliile de mar se asaza pe fundul unui vas de iena. Deasupra se toarna compozitia de branza de vaca, apoi se adauga jumatatea de felii de mar ramasa. Se da la cuptor, la foc mic, aproximativ 40 de minute.
